Как сделать любое мясо мягким и сочным. Строганов из индейки с грибами.

15 759
353
 
КОМЕНТАРІ
na dija
na dija - 4 години тому
Василий, рецепт супер -пупер классный!!! Делала сегодня с телятиной, мне понравиось, единственное напортачила немного с обжаркой мяса, поскольку сотейника нет, взяла небольшую кастрюльку и крахмал кукурузный, масло было нерафинированное, поэтому кусочки мяса (как бы я не опускала их) они немного прилипали ко дну-кастрюльку не знаю как буду отмачивать её, и сливок налила больше -прям соус жиденький получился... главное вкусно:)) Спасибо огромное за рецепт!!!
Olga Koctenko
Olga Koctenko - День тому
Доброе утро!!! Как всегда отличное настроение---- смачный рецепт!!! До встречи!!! Василий, Вы классный повар!!!
Анна Сутырина
Анна Сутырина - День тому
Бесподобный повар,я всегда смотрю его с улыбкой,очень полезные рецепты и настроение поднимет.
Александра Масленникова
Спасибо за секреты,но покороче бы сьемки
Garrry Crystal
Garrry Crystal - День тому
Блин, Спасибо, Василий, за то, что нам открыл этот секрет! Величайший секрет !!!
(можно, сто раз писать не буду?)
Спасибо, Василий, за то, что открыл этот секрет! Величайший секрет !!!
Алишер Ильясов
Алишер Ильясов - 2 дні тому
Попробовать также с тигровыми креветками,тоже будет бомба
Volnushka1957
Volnushka1957 - 2 дні тому
Сделала с куриной грудкой, хотя и нарезала потолще, чем у Вас (с индейкой не буду "толщить", она будет готовиться чуть дольше, а потому будет суше). Спасибо за рецепт-находку!!!!
Alia Alia
Alia Alia - 2 дні тому
Панировка
Alia Alia
Alia Alia - 2 дні тому
Шеф это не маринад, а самая обыкновенная паниковать на китайский манер
Tatiana Merkulova
Tatiana Merkulova - 4 дні тому
Спасибо за рецепт!! Получилось очень вкусно!
Алёна Соколова
Алёна Соколова - 5 днів тому
Василий, буду очень благодарна вам за рецепты именнно с яичным желтком. Очень много его остается от выпечки.
Алёна Соколова
Алёна Соколова - 5 днів тому
«Отнеситесь внимательно к нарезке” , ну ок. Видимо без заточки ножей не обойдусь🙃И тут они меня подветут
Таня Столярова
Таня Столярова - 7 днів тому
а крахмал какой?
Gala S
Gala S - 7 днів тому
Ваш рассказ словно песня! Слушала Вас бы бесконечно!
Vlad Anikin
Vlad Anikin - 7 днів тому
А что с желтком делать, если двух хищных псин нет?
Ирина Касьянова
Ирина Касьянова - 8 днів тому
Спасибо большое!готовила по Вашему рецепту мясо косули.божественно!👍👏👏👏
света лифанова
света лифанова - 8 днів тому
Талантливый! очень! Я приготовила гостям, я думала меня всместе с этой индейкой съедят, ничего не оставили, я правда жива! Очень, очень сильно вкусно! Спасибо!
Ирина Кбар
Ирина Кбар - 9 днів тому
Хороша Ваша идея. Всё в меру и со вкусом, главное быстро.
Ирина Кбар
Ирина Кбар - 9 днів тому
Шеф, спасибо! Я на Вас "подсела" . Вы молодец. Смотреть приятно, с удовольствием и ... полезно. Удачи Вам, Василий!
марина иванова
марина иванова - 9 днів тому
это божеееественно
марина иванова
марина иванова - 9 днів тому
При слове жопа фифы упали в обморок))))))))
Людмила Бабушка
Людмила Бабушка - 9 днів тому
Это невозможно вытерпеть,когда Василий пробует!!!)))
И так понятно,что ЗДОРОВО, но глядеть на дегустирование ... невыносимое испытание!!!))))
Отлично! Спасибо!
Непременно сделаем!!)))
disterhof elvira
disterhof elvira - 9 днів тому
Кайф ! Давно хотела узнать как китайцы делают такое вкусное мясо! Теперь всё ясно.
Наталья Н
Наталья Н - 10 днів тому
Василий, подскажите пожалуйста, как сделать так, чтобы сливки не сворачивались. Добавляла и жирные и нежирный, результат один - сворачиваются. Но всё равно получается вкусно.
Din Sh
Din Sh - 10 днів тому
потрясающе! очень вкусно получилось. Крахмала не было - использовал муку. Спасибо за такой секрет приготовления!
nic nic
nic nic - 10 днів тому
Спасибо за белковый маринад !!!
Lorra4434
Lorra4434 - 10 днів тому
Василий, спасибо! Моя вечная проблема - НЕсочное мясо, думаю, ушла в прошлое, благодаря Вам! А еще, мне нравится, что Вы рассказываете свой замечательный рецепт под Маленькую ночную серенаду Моцарта. Она звучит тихо, но чудесно подходит для такой приятной атмосферы, которая царит у Вас на кухне. Как раз в дозе (ни громче, ни тише). Спасибо!
Cas per
Cas per - 10 днів тому
Спасибо Василий за то что открыл нам величайший сикрет ))))))
ЛАРИСА Потапенко
ЛАРИСА Потапенко - 11 днів тому
Благодарю 😍❤
Helga helga
Helga helga - 11 днів тому
Я делаю так куриную грудку в белке яичном и чуточку крахмала. Перца конечно не кладу, потому, как ребенку и бабушке. У нас это называется " а ля отбивные", выглядит действительно, как отбивные. Ну и вкусно, конечно.
татьяна шкварун
татьяна шкварун - 12 днів тому
Масло от фритюра потом еще используете? Спасибо!
Stalker96kor
Stalker96kor - 12 днів тому
Учусь на последнем курсе технолога и нам никто, никогда не говорил, что белок+крахмал не дает соку выйти и испарится при жаренье.
Сегодня сделал ваш рецепт, домашние были в восторге. Особенно, когда шли домой а кушать было нечего) Спасибо вам!
Lolita Ovsepian
Lolita Ovsepian - 12 днів тому
Профессиональные Советы и смотреть весело.
Nina Nik
Nina Nik - 12 днів тому
супер! надо будет попробовать...
Александр Дегтярев
Александр Дегтярев - 13 днів тому
Василий, можно по по какому рецепту готовить куриную грудку?
Natalia Solovyeva
Natalia Solovyeva - 13 днів тому
Василий и подписчики: в процессе приготовления белкового маринада остаётся желток. Так вот если его добавить в соус к грибам и сливкам и перемешать, то соус получится чуть более густой и вкусный. И желток не пропадёт =)
Meri N
Meri N - 14 днів тому
блииин...запахло жареным....
Вадим Парфененко
Вадим Парфененко - 15 днів тому
красиво и просто,спасибо
Сергей Бендас
Сергей Бендас - 15 днів тому
Молодец !!!легко,просто на одном дыхании прсмотрел,зачесались руки готовить,слюна потеклаааааа......
lenamgn
lenamgn - 16 днів тому
Я умею готовить сочную грудку. Но вы показываете что-то фантастическое. Больше техники, если можно.
Артём кировски
Артём кировски - 16 днів тому
Куда масло потом девать?
Шеф-повар Василий Емельяненко
Что нибудь пожарить.
Любимые Треки
Любимые Треки - 17 днів тому
Молодец просто красава. Брянск
Опаопа Опапа
Опаопа Опапа - 17 днів тому
Где чеснок?
Опаопа Опапа
Опаопа Опапа - 17 днів тому
+Шеф-повар Василий Емельяненко хорошо, что не горелку) Пысы: прямо сейчас готовила это блюдо. Индейки у нас нет, зато была перемороженная говядина, незнамо сколько пролежавшая в холодильнике. Это действительно вкусно и очень нежно. И за 15 минут. И просто. И спасибо! Огромное, - за Ваше творчество и наше удовольствие.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Весь съел перед приготовлением))
Леля Васильевна
Леля Васильевна - 18 днів тому
Спасибо😁😁😁Смотреть вас такая радость,вы гармоничный,настроение сразу улучшается😁😁😁
Саша Батраков
Саша Батраков - 18 днів тому
Стоит заменить сливки, на сметана(15% больше точно не надо) + пол стакана горячей воды(или бульона)
Это убьет всю тяжесть(жирность) вкуса, и добавить очень приятную кислинку.
Елена Афанасьева
Елена Афанасьева - 19 днів тому
Люблю смотреть как вы готовите.С юмором,с хорошими советами и вкусно,я пробовала)).Процветания вашему каналу.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Спасибо)))
Денис Гвоздев
Денис Гвоздев - 20 днів тому
Очень вкусно , но не 15-20 минут, а час уходит, с учётом криворукой медленной нарезки :)
Сергей Нестеренко
Сергей Нестеренко - 21 день тому
Спасибо Василий, шикарно, беру на заметку)))
Pio Baire
Pio Baire - 22 дні тому
Спасибо огромное!Долго искал как сделать мясо,сделал и получилось великолепно.
Jxjdjd Jxjxj
Jxjdjd Jxjxj - 22 дні тому
Зачем я это смотрю голодный посреди ночи?
Муслим Альдермешев
канал смотря который можно потолстеть... :)))


...и в конечном итоге стать толстым и добрым поваром:)
Татьяна Лебедева
Татьяна Лебедева - 23 дні тому
Я поражена тем как я раньше не знала о вашем канале )) а теперь я ваш фанат ))))буду заново учится готовить )))
aljona boyuka
aljona boyuka - 23 дні тому
ВАСИЛИЙ! Подписалась на ваш блог!Сколько открытий вместе с вами сделала!Ваша простота в словах покоряет!Ваша любовь к своим собакам влюбляет!!!И самое главное без всяких заморочек всё у вас! СПАСИБО!!!!
татьяна самохвалова
Это не рецепт,а просто ЧУДО !!! Класс! Да, да, Василий, спасибо за это открытие!
Olga Osa
Olga Osa - 23 дні тому
Крутой рецепт, огромное за него СПАСИБО. Попробовала с индейкой и с телятиной. Очень качественный результат. Благодарю!
Станислав Бобков
Станислав Бобков - 24 дні тому
Кто то сказал «йога» ? (С)
Виктор Фёдоров
Виктор Фёдоров - 24 дні тому
Покажи закуску к пиву , или к водке , плиззз !!!
Виктор Фёдоров
Виктор Фёдоров - 24 дні тому
Зачет Вася !!!
Klayrom Klayrom
Klayrom Klayrom - 25 днів тому
ещё один шаг к ожирению и рецепту курятины от KFC =/
Владимир Ульянов
Владимир Ульянов - 25 днів тому
ну вот. А так всё хорошо начиналось. Какой смысл брать индейку, если потом столько масла растительного... и крахмал?.. А я уже обрадовался...
G K
G K - 25 днів тому
вах. сделаю сюрпрайз жыне
но про индейку в духовку на час, надо сказать, тоже годная тема. Только не на час делаю, а минут на 45. Максимально здоровый шмот филе грудки в рукаве. Если на час - то как раз сок выйдет весь
Татьяна Карева
Татьяна Карева - 25 днів тому
Сколько у вас сковородок...
Татьяна Карева
Татьяна Карева - 25 днів тому
Готовят китайцы в воке- глубокая сковорода
Татьяна Карева
Татьяна Карева - 25 днів тому
Китайский рецепт, мы в Благовещенске уже давно едим китайские блюда, ездим в Хэйхэ через Амур, там китайцы готовят очень вкусно
Игорь Ганцов
Игорь Ганцов - 25 днів тому
не выдержал, подписАлся на канал Василия) Шикарные рецепты, шикарный ведущий, шикарные монологи) Так и хочется сказать - Уася! дауай уыпьем! Спасибо, Василий)
Сергей Кулябин
Сергей Кулябин - 26 днів тому
Рецепт не гожий.
Наталья Беликова
Наталья Беликова - 26 днів тому
Скажите, а шашлык из свинины можно делать в белковом маринаде? Спасибо за видео
Вадим Григорич
Вадим Григорич - 27 днів тому
Через экран можно передать вкус только русским матом )) Спасибо за рецепт !))
Vadim Shakun
Vadim Shakun - 27 днів тому
Вау....
Случайно попал на ваш канал...
Отлично, вкусно и без пафоса
Дари Хаджиева
Дари Хаджиева - 28 днів тому
Выбрала железнодорожника, эх! Шпалы не съешь. Надо было повара ловить((( почему бабушка такой совет не дала
Николай Поспелов
Николай Поспелов - 28 днів тому
Я живу на Дальнем востоке и в своем рационе часто применяю китайскую кухню. Так вот ,практически такое же блюдо я делаю из свинины. Приготовление происходит очень быстро,все овощи похрустывают мммммм!!!! Вкуснятина! Василий,ты молодец!
денис сапрунов
денис сапрунов - 28 днів тому
Простите, а индейка масло не много впитает в себя, просто хотелось бы не сильно жирное
Alexander Ryazanov
Alexander Ryazanov - 28 днів тому
Шикарный рецепт. Спасибо.
Евгений Соколов
Евгений Соколов - 29 днів тому
Во фритюре обязательно делать? или достаточно белка и крахмала, и на сковородку?
Шеф-повар Василий Емельяненко
Обязательно
Ольга Аланкина
Ольга Аланкина - 29 днів тому
Вы прелесть.
Катя Иванова
Катя Иванова - Місяць тому
обязательно приготовлю. спасибо
Юля Веснина
Юля Веснина - Місяць тому
Спасибо за рецепт приготовления индейки! Это гениально! Делала с белыми грибами.
ольга БОСИНА
ольга БОСИНА - Місяць тому
ВЫ ЛУЧШИЙ!!!
Азат Нугуманов
Азат Нугуманов - Місяць тому
Друг, что вы делаете залип на канале. Круто 😎! Спасибо шеф )
Шеф-повар Василий Емельяненко
Пожалуйста 😊
неунывающая. птица
неунывающая. птица - Місяць тому
Спасибо.
Валя Парамонова
Валя Парамонова - Місяць тому
Убил диетическое мясо :))) я то думала рецепт будет соответственный..
тамара власенко
тамара власенко - Місяць тому
Я так всегда готовлю куриную грудку.
Irene Krasovskaya
Irene Krasovskaya - Місяць тому
Спасибо, шеф! )) за простое русское блюдо, лайк
Кирилл Кириллов
Кирилл Кириллов - Місяць тому
Спасибо, хороший рецепт. Вопрос, говядину по времени так же готовить.
Валентина Пивень
Валентина Пивень - Місяць тому
Ох,и гожий рецепт! У меня часто есть белки яичные, когда думаю,ну куда-же их по-быстрому пристроить? Ах вот какой вариант,о котором и не подозревала.Теперь буду пихать любое мясо в такой соус.Спа-си-бо!
Meltem Nur
Meltem Nur - Місяць тому
Можно взбит белок,потом употрблят
Наталия Громова
Наталия Громова - Місяць тому
Рецепт бомба.спасибо за секрет.
Ксения Швецова
Ксения Швецова - Місяць тому
Очень интересны лайфхак, спасибо за идею для приготовления мяса! 🦃
майя микаэлян
майя микаэлян - Місяць тому
Василий!Вы-чудо!как мало мужчин любят возиться на кухне-они только орать могут-жрать хочу! вы образцовый мужчина!МОЛОДЕЦ!!!
Анастасия Ворник
Анастасия Ворник - Місяць тому
Если бы вы еще ресторанную презентацию делали, вообще б цены не было
David Sandomirsky
David Sandomirsky - Місяць тому
4:47 Спасибо Василий за сочную жирную жопу! :))
Tamara McGuane
Tamara McGuane - Місяць тому
Вот повезло жене. Супермуж!!!!
pri4eson4ik
pri4eson4ik - Місяць тому
Ооо,это обалденно😋Чуть чуть сыра и почти жульен🍝Спасибо Вам огромное!!!!!
Ирина Жданова
Ирина Жданова - Місяць тому
такое мясо получается как в салате "Цезарь". таааааак вкусно, нежное и сочное мяско, пластинки точно режьте потоньше и поменьше, потом, когда жарить будете , поймете почему.
АЗОРИ ЗДЕСЬТИХИЕ
АЗОРИ ЗДЕСЬТИХИЕ - Місяць тому
Крахмал даёт сопли. Вкус мяса с крахмалом-отстой.А если ещё и с яичным белком? Сопли 100%. Ни грузины,ни узбеки никогда крахмал с мясом не используют. Это китайская херня.
Евгений Нефёдкин
Евгений Нефёдкин - Місяць тому
4 дня назад попробовал, и вот уже 4ый вечер у меня это чудо на ужин, я тащусь от этой индейки, просто от души за рецепт👌👍👍👍
Valentina VYDRINA
Valentina VYDRINA - 19 днів тому
Прикольный .позитивный .мечта любой женщины.Все изложил быстро четко понятно вкусно.Удачи .
Шеф-повар Василий Емельяненко
Спасибо) Я очень рад, что угодил)))
דנה  אבייב
דנה אבייב - Місяць тому
Круто 👍👍👍👍👍
Вкусно умно и красиво
alex sed
alex sed - Місяць тому
а можно то же только без фритюра?
Маргарита Николаева
Маргарита Николаева - Місяць тому
Народ закусил, выпил и снова закусил. Вот , Василий, что рецепты животворящие делают.
Siddha ere
Siddha ere - Місяць тому
Василий мне больше нравится чем этот долбанный еврей из "Еды" Илья Ланзерон или Ланзерман, да пофиг короче
Наступне